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平井友貴さんの卒業研究のお手伝いをさせていただきました

夏前に「キャラ弁の衛生実験をしたいのですがご協力いただけませんか?」とご連絡をいただきました。

ずっと思ってきたこと

キャラ弁は栄養バランスが悪い、や

衛生面が心配…

それはキャラ弁に限ることなのかな…と。

どんな理由でバランスが悪いと言われているのか

どんな理由で衛生面を心配されているのか

キャラ弁を作っている多くの方が知らないと思います。

それでも

「キャラ弁」について分析、検証し

具体的に「こんな理由から問題があります。」と言って下さる専門家の方がなかなかいらっしゃいません。

 

そんな中で

友貴さんがこの論文を書くためにいろいろ分析し、実験を重ね、結果をまとめて下さり、

本当に勉強になりました。

 

鎌倉女子大学の先生、生徒さん、友貴さんのお友達…みなさんありがとうございました。

この実験に携わることができてとても光栄でした。